食堂作为收费站后勤保障的重要部门，管理工作的好坏直接影响到收费综合管理工作能否正常运行。因此如何做好食堂管理工作，成为各收费站后勤管理工作的一项重点。从多年从事食堂管理的认识出发，笔者总结出四点经验供大家参考：

      一、成立伙食委员会。胜芳收费站通过公平、公开、公正的选举，成立伙食委员会，代表群众利益，反映群众意见，从大局角度考虑问题、开展工作，充分发挥收费员的主人翁意识，增强员工参与管理工作的积极性和创造性。

      二、依据管理者不参与采购的原则，伙食委员会委员对食堂的开支情况进行监督，对食品采购流程及出入库情况全程进行参与，同时予以公示，进行公开、透明的监督。

      三、实行严格的出入库登记以及准确的成本核算。坚持"杜绝浪费，勤俭节约，把现有资金用足用好"的原则，尽最大努力提高员工的伙食水平。

      四、每季度全员进行食堂满意度调查。调查内容，包括对食堂的管理方式、饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等方方面面。依据调查问卷结果进行调查分析，作出调查报告，目的是一方面着重对现状有一个客观真实的汇报，一方面则进一步明确下一阶段的工作重点。对调查问卷所反映出的问题及时归纳分析，作为持续改进食堂管理工作的重要依据。

编辑：魏立涛