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又是粽叶飘香时

更新时间:2008-06-16 00:00:00点击次数:876次

作者:杨霞    字数:1702

     六月刚至, 这粽叶飘香的日子已悄然来到了我们的身边,端午佳节还没到,整个小区里早已是四处飘散着粽子的清香味了。
     “每逢佳节倍思亲”,这句话应在了心头。扳指一数离开家乡已数十载了。终日穿梭在城市的红绿灯和匆匆车行的交汇间;家乡的端午节亦如同家乡的粽叶,早已被岁月拉成了长长的记忆。
  粽叶学名箬叶,竹子的一种,主要分布于长江以南平原水乡地区,在老家的小桥流水旁,一年四季生长着这种貌似竹叶的天然绿阔叶。
      在我童年的家乡,河水小溪边生长着一小片、一蓬蓬的粽叶,青翠欲滴、气味芳香,轻轻的闻上去,淡淡清香,沁人心脾,让人立时有一种回归大自然的感觉。那夹杂着花香和山竹的气息,令人陶醉。长大后出于求知的欲望,我查阅一些资料,从《本草纲目》书本上得知,粽叶具有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效,并悉知,通过近年来科学研究证明箬竹叶中的多糖植物具有抗癌的功效,从此,便对粽叶多生了几份怜爱。
      在孩时的记忆中,采摘粽叶是大人们过端午节的前奏曲。清脆墨绿,宽长扁大的粽叶总是那样的招人喜爱。采摘完粽叶回来后,人们把又宽又长的青绿粽叶,一扎一扎地捆好泡在水缸里,用大灶锅煮透。此时,粽叶的浓郁清香便弥漫满屋,把过节的意味一下子就熏浓了。
      到了端午节的头一天下午,大人们便从缸里舀出白白的、珠圆玉润的自家种植后碾出来的糯米,把它们装进水桶里,再用清凉明澈的水细细地清洗糯米中的杂质和尘土,后再掺上几把红豆、大枣,白白的糯米中几颗鲜亮的红色,格外的醒目诱人,包出的粽子成色分明,质佳味美,使孩童们垂涎三尺, 让人们秀色可餐;不过最好吃的还要数是那腊肉香肠粽子,油而不腻,香味纯正,松软可口,营养丰富,滑润健胃。
      待到包粽子时,看着妈妈们的一双双纤巧的手在不停的上下左右翻飞着,用不了多大一会儿功夫,妈妈们一小盆、一大盆的粽子就包好了,一个个玲珑饱满,可爱极了,放在盆中还没煮上,就有一股隐隐的清香味了。看着盆里装着妈妈们包出来一只只三角形状的粽子,有小巧玲珑、美观大方的。更为有趣的是:巧手妈妈们包出花样繁多最精美的粽子:像状似木匠师傅们用的小斧头的斧头粽子,有猪头对嘴的、还有什么四方八宝箱形的八宝粽子,品种繁多,各具特色。每逢此时,自己就忍俊不住的动起手来,学着妈妈们的样子包粽子,可不是包的大小不一,形状怪异,或是粽针引线不出,亦是露着馅儿的、没裹紧角的、或是用力抱扎过猛,粽叶揉搓破了的,小毛病特多;若是未经过妈妈们的巧手修正,就不能称得上是一个合格标准的粽子,非得在妈妈们的帮助下才能完成自己手中的杰作;惭愧至今一直都没能包出过一只像样的粽子来。事后常常在心里期盼:到底要经过什么时候自己才能亲手包出像妈妈们包出的这样玲珑精致、香甜美味的粽子来呢?
     煮熟的粽子,清香四溢。满屋飘香,轻解开来,那嫩黄色的粽肉夹杂着新鲜粽叶的浅浅青绿,升腾着热气,散发出一股股特有的粽香。轻咬一口,满嘴的清香带着丝丝甜味儿,那过节的滋味就会一下子从舌尖悄悄的弥漫到了全身。
     北方的粽子大部分是用芦苇叶子包制而成的,包成的粽子大都是四角或是多角形状的,还得用绳子捆绑,煮熟后的粽肉是暗绿色,味道比起我们家乡的粽子来的相差甚远,在我的口感里,用苇叶包的粽子有一种说不出的青涩草味,那简直是和我们家乡的粽子无法比似的。
  冰心老人曾说过:“童年呵,是梦中的真,是真中的梦,是回忆时含泪的微笑。”
     在我真中的梦里,飘着粽叶的清香,飘着粽子的甜香;在我梦中的真里,有一片片令我永远回味的粽叶,那一片片的粽叶里包裹着我难忘的童年和美好的家乡端阳,那一只只三角形状的粽子里包裹着节日里妈妈们的笑脸,并永远裹藏着小伙伴们童年中无忧远虑的欢乐时光。
  又到了粽叶飘香的时节,今天的我手牵着儿子,在这北国的各大超市里选购买回了各种各样用南方的粽叶包裹而成的粽子,让儿子以同样满心欢喜的心情,迎接着这个一年一度的端午佳节。
     城市里的繁华、闪烁的霓虹灯,挡不住我思乡的情结,我多想回到家乡去寻找那粽叶飘香的季节,寻找那曾经迷恋的童年。
      而今,想寻找的不仅仅是那粽叶的飘香,更想搜寻的是那段朴实无华、率真纯朴,亲近自然、幸福绵长、裹夹着浓浓香醇粽味的岁月与情怀。
编辑:魏立涛
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