食堂管理工作是办公室工作的重要组成部分，直接关系到全站员工的饮食安全和身心健康。为了进一步做好职工食堂管理工作，容城站领导班子高度重视，加强食堂管理，并采取有力措施，结合实际情况从以下几个方面提升食堂的管理水平，全力做好职工的后勤保障工作。
     一、抓管理 完善监督考核机制
     容城站成立食堂伙食委员会，完善管理制度。伙委会成员全方位加强对原材料采购、食品安全、饭菜水平和质量，食堂卫生和安全的监督力度。定期对食堂工作开展满意度调查，对炊事员进行月度考核制度。全站职工本着实事求是的态度，认真填写《容城站炊事员月度考核评分表》,分别根据细化考核项目和评分标准进行打分，并征集员工意见和建议，食堂管理员对调查表进行汇总。在每月召开的伙委会会议上商讨有关事宜，对可行性的合理化建议接受并采纳，针对存在的问题提出整改意见，并敦促落实，会议上对食堂管理工作进行月总结。同时伙委会成员负责做好职工与食堂之间的交流和沟通，维护员工的就餐需要，虚心接受根据实际情况不断完善饮食要求。做好食品的健康搭配，让大家吃的满意、吃的放心。进一步改进食堂管理工作，维护食堂的正常运转。
     二、抓安全 安全和卫生常态化
     容城站加大对食堂环境卫生监督检查力度，建立完善食品安全管理机制和制度，加强食品安全意识，有效的预防和控制食堂卫生状况。做好食堂卫生安全监督检查工作,保障广大职工的饮食安全。
    （一）食堂所有食材、原料全部实行定点采购、定点配送。食堂管理员和伙委会成员提前做好充分的市场调查，了解市场行情，密切关注原材料采购价格，采取少买勤买的方式。采购食品及原材料要遵循“货比三家”的原则购买，采购过程中严格查验食品的生产日期和保质期限，严禁采购过期、变质或无检疫的食品，保证原材料的新鲜卫生。要求长期供应商出示《食品摊贩卫生许可证证》等证件，并签订《职工食堂定点采购协议》，保证食材来源的安全可靠性。（二）购买的所有食材炊事员摆放时要生熟分开、干鲜分开。避免交叉污染，确保食品的新鲜和安全。避免食品过期、变质，并积极做好防蝇、防鼠措施，确保食品营养、干净卫生，杜绝传染病和中毒事件的发生。（三）食堂卫生消毒、清洁常态化。由食堂管理人员对食堂就餐环境及厨师个人卫生进行检查，炊事员要定期检查身体，持《健康证》上岗，炊事员工作时要求穿工作服、戴工作帽，讲究个人卫生。炊事员定期对厨房、餐厅、各类厨具等进行消毒，杜绝病毒和细菌的传播。严禁非炊事人员进入操作间，保证食品卫生安全。 (四)保证食堂设备安全操作，要求炊事员对食堂所有设备操作熟练，规范正确使用。食堂属于重点消防安全部位，安全员加强食堂设施设备、电源电路、燃气使用、食堂电器是否及时切断电源和消防器材的检查和管理。消除一切安全隐患，保证食堂安全生产。
     三、抓特色 服务职工更贴心
     加强对炊事员的思想教育，明确做好食堂工作的重要性，增强干好本职工作的责任感，全心全意为广大职工服务。要求炊事员多学习烹饪的好方法、好点子，购买饮食营养搭配、烹饪等书籍，组织炊事员学习，来提高炊事人员的烹饪技能，食品质量逐步提高，使职工食堂饭菜品种不断增加，并保证一日三餐营养合理、膳食搭配，让职工不仅仅吃得饱，而是让职工吃的满意、吃的放心、吃的健康。今年容城站食堂新增加了特色食品，自制面包、蛋糕、粗粮发糕、烧烤等，满足大家的不同饮食要求，使众口不再难调。容城站食堂的特色工作即“一个集中、两种特权和季节饮食”是食堂管理工作的新创新。“一个集中”是每个月的最后一个星期五为当月过生日的员工集中举办一次简单而隆重的生日会，吃长寿面，品生日蛋糕，齐唱生日歌曲。“两个特权”其一：容城站有两名回族员工，考虑他们俩的饮食习惯，容城站伙委会商讨如果当日的饭菜不符合他们的饮食习惯，食堂可以提前准备好其他饭菜供其食用。其二：如果在站员工身体不舒服，食堂可以做一些“病号饭”如热汤面、姜糖水等。“季节饮食”是根据季节变换而增加的特色食品，有利于身体健康。即“春天野菜走上桌，夏天绿豆解暑好、秋天梨水能去火、冬天酸奶把病防。”并且传统节假日供应节日食品，端午节的粽子、中秋节的月饼、年三十的饺子。以上一系列的举措充分的体现容城站人性化的管理，受到广大职工的拥护和认可。让每一位身处异乡的高速职工充分感受到食堂“家”一样的温暖。
     四、抓种植 加大种植面积和种类
     容城站在今年年初制定了详细的种植计划，除了往年的应季蔬菜外，今年利用站区土地资源又增加了小麦、玉米、黄豆、芥菜、红薯等农作物，加大种植面积和种植种类，充分的利用土地资源，保证种植区域的土地无闲置期。更进一步的丰富食堂原材料的种类。食堂做出的豆浆、煮玉米、蒸红薯等食品的原材料都是站内自己种植的，保证食品的安全可靠。自种蔬菜要求全站员工一起劳动，共享劳动果实，让真正的健康无公害的绿色蔬菜、五谷杂粮走进食堂饭桌。
     容城站在食堂管理方面肯下功夫，把职工食堂工作做细做好，保证了饭菜的多样化、合理化和科学化。更好的服务于全体员工的工作和生活，让员工以饱满的精神状态投入到工作中去。在加强食堂管理工作的同时，要求全站员工就餐时要尊重他人劳动成果、互相尊重，珍惜粮食、文明就餐，共同营造优质文明和谐的氛围，为创建和谐站区献出自己的一份力。